TALCA.- “La Alameda se quedó estrecha. Las medidas de seguridad ya no soportaban que se hiciera en ese lugar. Se pasó a la Plaza (de Armas), situación muy símil a lo que nos pasó con la Alameda, por la cantidad de público que cada año va creciendo, entonces hay que buscar otro recinto, para que la gente que vive en esas arterias, no se vea totalmente afectada por los problemas de tránsito que tuvimos. Hay que recalcarlo: lo único negativo fue la situación tránsito. En lo que fue seguridad, la gente (50 mil personas diarias), pudo disfrutar sábado y domingo en paz y orden. Pero lo ideal, para el próximo año, sería buscar otro lugar”. Con estas palabras el jefe de la tercera comisaría de Carabineros, Benjamín Piva, sugirió un cambio de escenario para la Fiesta Costumbrista del Chancho, que organizó este año el municipio.
Y es que la fiesta fue todo un éxito de público, lo que complica el tránsito por las calles aledañas a la plaza y para los vecinos que por allí habitan.
Sin embargo, el municipio talquino se quedó con las alabanzas en términos del rescate de las tradiciones, que hicieron algunos chef, como Coco Pacheco, según un comunicado que emitió la alcaldía, ayer.
Pacheco, enseñó a los asistentes a realizar un cocimiento acompañado de pulmay y destacó el orden y limpieza de la Fiesta Costumbrista, además de la importancia que el municipio rescate las tradiciones de la Región del Maule.
“Es importante que las ciudades rescaten sus tradiciones, sobre todo en lo que respecta a artesanía y gastronomía porque o si no, esto se muere. La comida chatarra va a matar todas estas cosas típicas de ciudades como Talca, es por eso que este tipo de actividades se refuercen cada vez más y sean parte del calendario municipal”.
Sobre la clase magistral, señaló que “la gente estaba entusiasmada, yo lo pase bien y sentí lo mismo de los asistentes. Disfruté bastante del público y además siento que quedaron conformes con la receta que les llevé para preparar”.

Macarena Muñoz/
Hernán Espinoza