Los controles sanitarios ya acumulan 118 fiscalizaciones, 17 sumarios y nueve decomisos, mientras el operativo se extenderá a fondas y ramadas.
En el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias, la Seremi de Salud del Maule intensificó las fiscalizaciones a establecimientos que elaboran, venden y manipulan alimentos en distintas comunas de la región.
Hasta el 15 de septiembre, los equipos de la autoridad sanitaria concretaron 118 fiscalizaciones, procedimiento que derivó en 17 sumarios sanitarios, tres prohibiciones de funcionamiento y nueve decomisos.
Los productos retirados de circulación alcanzan cerca de 400 kilos, principalmente carnes, pollo y otros alimentos de alta demanda durante las celebraciones.
Controles a carnicerías y fábricas de empanadas
El despliegue se concentró especialmente en carnicerías, fábricas de empanadas y otros establecimientos de alimentos, donde los funcionarios revisaron las condiciones de higiene y almacenamiento.
Las inspecciones también consideraron la manipulación de alimentos, control de temperaturas, trazabilidad y cumplimiento de la normativa sanitaria.
La seremi de Salud del Maule, Iskra Cox, explicó que los equipos continuarán desplegados durante las jornadas con mayor actividad.
“Los principales problemas han sido la higiene, algunos alimentos vencidos y en otros casos se desconoce la procedencia de los productos cárneos”, señaló la autoridad.
Cox además llamó a la comunidad a lavarse las manos al cocinar, evitar la contaminación cruzada y comprar en lugares establecidos.
Operativo se extenderá a fondas y ramadas
El plan sanitario contempla una segunda etapa de fiscalizaciones en fondas, ramadas y otros lugares de alta concurrencia, donde los equipos trabajarán mediante turnos para mantener la vigilancia durante las celebraciones.
Desde el Gobierno Regional destacaron que este despliegue forma parte de un trabajo coordinado entre distintos organismos públicos.
El seremi de Gobierno, Hans Heyer, sostuvo que las fiscalizaciones sanitarias se integran al Plan Regional de Seguridad, junto con acciones de las seremías de Transportes y Trabajo, Carabineros y las policías.
La autoridad sanitaria reiteró que las personas deben comprar alimentos en establecimientos autorizados, verificar sus condiciones de conservación y mantener la cadena de frío.
Asimismo, recomendó evitar productos cuya procedencia o condiciones sanitarias sean desconocidas, especialmente durante estas jornadas de alta demanda.
