Más de 300 personas participaron en una jornada gastronómica realizada en INACAP Sede Talca. Reconocidos chefs nacionales y regionales compartieron experiencias, técnicas e inspiración con la comunidad educativa.
INACAP Sede Talca realizó una jornada gastronómica que reunió a destacados chefs nacionales y regionales. Convocaron a más de 300 asistentes entre estudiantes, docentes y público general. La actividad combinó una muestra culinaria y un conversatorio. Tenía como objetivo fortalecer el vínculo entre la formación académica y el mundo real de la gastronomía.
En el encuentro participaron los reconocidos chefs Sebastián Araya, conocido como “Pastelero que Rapea”; Álvaro Barrientos, conductor de “Recetas Infalibles”; Rafael Reyes, referente de la “Cocina Regional”. Además de los chefs Juan José Marchant y Esteban Videla, quienes compartieron sus experiencias, técnicas y visiones sobre el desarrollo de la cocina chilena.
La instancia se desarrolló en el Auditorio de INACAP Talca. Permitió un diálogo directo entre los estudiantes y los invitados, quienes abordaron temas como la identidad culinaria, la innovación gastronómica y el valor de las tradiciones en la formación profesional.
“El encuentro con los estudiantes resulta fundamental porque ellos representan el futuro de nuestra cocina. Poder compartir nuestro camino con quienes recién comienzan es muy significativo”, señaló el chef Álvaro Barrientos. Además, agregó: “INACAP es donde crecí y ver que siguen impulsando estas instancias me llena de orgullo”.
Por su parte, la vicerrectora de INACAP Sede Talca, Soledad Schott, destacó que la actividad se realiza por cuarto año consecutivo. Esto reafirma el compromiso institucional con la preservación de la cultura gastronómica del Maule. “Buscamos crear espacios donde los estudiantes se vinculen con referentes reales de la gastronomía y fortalezcan su identidad profesional”, sostuvo.
