Un total de 230 estudiantes de Gastronomía de INACAP Talca trabajó junto a 20 chefs nacionales e internacionales, fortaleciendo su formación en un entorno real durante la tradicional Fiesta Costumbrista del Chancho 2026.
INACAP Sede Talca volvió a convertirse en uno de los principales protagonistas de la Fiesta Costumbrista del Chancho 2026, al participar con 230 estudiantes de la carrera de Gastronomía en una de las celebraciones gastronómicas más importantes de la Región del Maule, realizada los días 1 y 2 de agosto en la Plaza de Armas de Talca.
Durante las dos jornadas, los alumnos trabajaron junto a 20 chefs nacionales e internacionales, colaborando en la elaboración de distintas preparaciones a base de cerdo. La experiencia permitió que los futuros profesionales aplicaran sus conocimientos en un entorno real, enfrentándose a las exigencias de una cocina de alto nivel y fortaleciendo sus competencias prácticas.
La vicerrectora de INACAP Sede Talca, Soledad Schott, destacó el impacto formativo de esta iniciativa. “Estamos muy contentos y orgullosos de la participación de nuestros estudiantes y chefs. El Modelo Educativo de INACAP sitúa al estudiante en el centro y como protagonista activo de su proceso formativo, entregándoles oportunidades de aprendizaje en contextos reales“, afirmó. Además, precisó que más de 2.800 alumnos de la institución han participado en este tradicional evento a lo largo de los años.
Por su parte, la directora del Área de Gastronomía de INACAP Talca, Roxana Ponce, valoró el compromiso demostrado por los estudiantes. “Los alumnos de Gastronomía son los protagonistas de esta actividad. Su dedicación en la cocina demuestra su talento y el gran futuro profesional que están construyendo“, señaló. Asimismo, agradeció a la Ilustre Municipalidad de Talca por mantener la confianza en la institución e invitarla nuevamente a formar parte de la celebración.
La XVI edición de la Fiesta Costumbrista del Chancho comenzó oficialmente en el Club de Talca, donde autoridades locales dieron el puntapié inicial con un tradicional pie de cueca, marcando el inicio de una de las celebraciones más esperadas del invierno en la capital regional. El evento reunió a miles de visitantes y se consolidó como una vitrina para la gastronomía, las tradiciones y el patrimonio cultural de la Región del Maule.
