Una de las bebidas más antiguas de la humanidad tiene una jornada dedicada a reconocer su historia, tradición y presencia en distintas culturas alrededor del mundo.
Cada primer viernes de agosto, los amantes de una de las bebidas más antiguas de la humanidad tienen una fecha especial para celebrarla. Se trata del Día Internacional de la Cerveza, efeméride que busca reunir a personas de distintas partes del mundo en torno a esta tradicional bebida fermentada.
La celebración surgió en 2007 en Santa Cruz, California, Estados Unidos, por iniciativa de un grupo de amigos que buscaba establecer una jornada para compartir una cerveza y reconocer a quienes participan en su elaboración y distribución.
Con el paso de los años, la iniciativa adquirió una dimensión internacional. La celebración se extendió a distintas ciudades y países, convirtiéndose en una fecha reconocida en diversos lugares del mundo.
Aunque existen otras fechas dedicadas a la cerveza según cada país, el primer viernes de agosto se consolidó como la jornada internacional para celebrar esta bebida.
Una tradición con miles de años de historia
La cerveza tiene una historia que se remonta a las primeras civilizaciones. Los antecedentes más antiguos de su elaboración se encuentran en Mesopotamia, donde los pueblos sumerios producían bebidas fermentadas a base de cereales hace miles de años.
Su elaboración también adquirió relevancia en otras civilizaciones de la antigüedad. Egipcios, griegos, romanos y pueblos germánicos desarrollaron distintas formas de preparar y consumir cerveza.
Uno de los antecedentes históricos más conocidos aparece en el Código de Hammurabi, conjunto de leyes de la antigua Mesopotamia que incluye referencias relacionadas con la producción y comercialización de esta bebida.
Más que una bebida: una celebración internacional
El Día Internacional de la Cerveza tiene entre sus principales objetivos reunir a amigos, compartir y reconocer a quienes forman parte de la industria cervecera, desde los productores hasta quienes sirven y comercializan el producto.
La jornada también permite conocer algunas particularidades de su consumo. En países como Alemania y Bélgica, por ejemplo, la forma de servir la cerveza tiene especial importancia y existen tradiciones vinculadas al tipo de vaso, la temperatura y la espuma.
Otro dato llamativo se relaciona con la elaboración. La cerveza contiene principalmente agua y cereales, por lo que las características del agua utilizada pueden influir en su sabor final.
La efeméride también ha servido para poner en valor la diversidad de variedades que existen actualmente, desde cervezas tradicionales hasta alternativas sin alcohol, que han ganado espacio entre quienes buscan disfrutar de su sabor sin consumir bebidas alcohólicas.
Así, cada primer viernes de agosto, la cerveza vuelve a ocupar un lugar central en una celebración que combina historia, tradición y cultura, con una bebida que ha acompañado a distintas civilizaciones durante miles de años.
