La comunidad de San Clemente reconoció a Alex Roco por su aporte a la gastronomía tradicional, destacando su labor en la preservación de los emblemáticos helados de nieve de Vilches.
La comuna de San Clemente rindió un emotivo homenaje a Alex Roco, histórico productor de los tradicionales helados de nieve, uno de los sabores más representativos del sector de Vilches y un símbolo culinario que forma parte del patrimonio local.
El reconocimiento se otorgó durante una ceremonia organizada por la Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio del Maule, realizada en dependencias de la Universidad Católica del Maule, instancia que reunió a autoridades, gestores culturales y vecinos de la zona.
El productor, ampliamente conocido por su presencia en las ferias y actividades costumbristas de la comuna, expresó su agradecimiento y afirmó: “Este oficio lo aprendí de mi familia, y mi compromiso es seguir compartiéndolo con las nuevas generaciones”.
Las autoridades destacaron su trayectoria y la contribución que realiza al rescate de prácticas culinarias tradicionales. “Reconocer a quienes sostienen estas costumbres es fundamental para fortalecer nuestra identidad regional”, señaló una representante de la Seremi durante la actividad.
La comunidad valoró el homenaje y resaltó el rol que cumple Roco en la preservación de una preparación típica que perdura en el tiempo y que continúa convocando a visitantes y residentes.
