Un operativo conjunto en el tradicional sector de completos de 5 Oriente permitió detectar incumplimientos sanitarios, originando sumarios, decomisos y una prohibición de funcionamiento.
Un operativo encabezado por la Seremi de Salud del Maule, junto a inspectores municipales, Seguridad Municipal y Carabineros, permitió fiscalizar diversos carros y locales de venta de completos ubicados en el tradicional sector de 5 Oriente, en la ciudad de Talca.
La intervención surgió tras una serie de denuncias ciudadanas y registros difundidos en redes sociales que cuestionaban las condiciones sanitarias de algunos establecimientos. El objetivo fue verificar el cumplimiento de la normativa vigente y resguardar la salud de los consumidores.
Durante la jornada, los equipos inspeccionaron cuatro locales establecidos y seis quioscos de venta de alimentos, detectando diversas infracciones relacionadas con la manipulación y conservación de productos. Como resultado, la autoridad sanitaria inició cuatro sumarios sanitarios y decretó la prohibición de funcionamiento de uno de los locales fiscalizados.
Entre las irregularidades detectadas destacó la elaboración de mayonesa casera con huevo sin pasteurizar, una práctica prohibida por la normativa sanitaria debido al riesgo que representa para la salud pública. Esta situación motivó la clausura inmediata del establecimiento involucrado.
Además, los fiscalizadores decomisaron cerca de ocho kilos de mayonesa que no contaban con la rotulación exigida por la legislación vigente, impidiendo garantizar su trazabilidad y condiciones de elaboración.
Desde la autoridad sanitaria precisaron que, hasta ahora, no existen antecedentes que confirmen la presencia de roedores u otros vectores sanitarios en los locales inspeccionados, descartando uno de los principales cuestionamientos que habían circulado en plataformas digitales.
La Seremi de Salud informó que los controles continuarán durante los próximos días con el fin de verificar el cumplimiento de las medidas exigidas y asegurar condiciones adecuadas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria en el sector.
